[사키다]
глагол
Исконно корейское слово: по слогам не разбирается.
выдерживать (в рассоле/закваске)
Дать продукту дойти до готовности через естественное брожение.
절이다Засаливать, мариновать с уксусом или сахаром, не обязательно через брожение.재우다Замачивать в приправах без процесса ферментации.