정육

вырезка (говяжья)

Говядина из чистого мяса, без прожилок и жира.

정正 правильный, главныйСлова с этим значениемВсе значения слога 정 + 육 мясо (подразумевается)Все значения слога 육 → главное, отборное мясо → вырезка

쇠고기говядина в целом, любого качества